Le Barman est celui qui tient le bar de l’établissement. Il élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise ses clients et créé une atmosphère chaleureuse adaptée à l’établissement et contribue ainsi à sa renommée.
Le Barman véhicule l’image de l’hôtel, restaurant, bar à cocktail par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Le Barman est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte et propose également des compositions de son choix au Chef Barman. Il assure
également la tenue de la caisse et la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles. Il gère le nettoyage et la maintenance des
machines et des équipements du bar.
Ses activités sous la responsabilité du Chef Barman sont :
Le diplôme de TFP Barman
La rémunération tient compte de la taille de l’entreprise, du nombre de couverts servis et de la localisation de l’établissement.
Fourchette de salaire : 1550€ – 1900€ brut/mois + avantages– Salaire moyen 1700€
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