Où manger une raclette à Bordeaux cet hiver ?
L’hiver arrive… et avec lui, une envie irrésistible de fromage fondu, de charcuterie et de soirées réconfortantes.Bonne nouvelle : Bordeaux ne manque pas d’adresses pour
Le Chef Barman est un expert en matière de connaissance des alcools. Il est à l’aise avec les boissons alcoolisées tel que le vin, l’alcool, la liqueur et le champagne dont le but est d’élaborer les grands classiques des cocktails mais également de proposer ses propres créations. Son poste est aujourd’hui un élément clé de la restauration (hôtel, restaurant, casino…)
Les nouvelles techniques d’élaboration des nouveaux cocktails n’ont aucun secret pour lui, des cocktails classiques au plus contemporains. Ses connaissances lui permettent de conseiller la clientèle en fonction de leurs goûts, de leurs envies et de leurs moyens.
Il s’occupe également de :
L’ensemble de ces modules permet de valider le bloc 2 (BC-02) du Titre à finalité professionnelle Barman : Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar
Descriptif :
3 modules spécialement conçus par des experts de la mixologie sur les thèmes majeurs suivants :
1
2
3
Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu’il a lui- même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu’il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.
Le barman (ou bartender) est un expert dans la préparation des cocktails.
Le barman sait préparer toutes sortes de boissons, des plus classiques aux plus innovantes, alcoolisées ou non. Avant son service il prépare son bar et vérifie ses stocks, il sélectionne ses fournisseurs, et gère les commandes.
De multiples formations permettent de devenir Barman :
L’évolution professionnelle le conduit vers un poste de chef barman.
En revanche, avec de l’expérience, des relations et le soutien d’organismes spécifiques au secteur de l’hôtellerie-restauration, il peut être auto entrepreneur.
Durée : 130 heures / 8 semaines
Formation accessible toute l'année
Consulter notre documentation ou prendre contact avec nous.
Modalités d’évaluation du bloc 2 :
Questionnement et quizz. Pour valider chaque test l’apprenant doit obtenir 80% de réussite. Il y a 50 tests à valider pour l’obtention du certificat.
Remise d’une attestation de délivrance du bloc 2 (Bloc 2) du Titre à finalité professionnelle Barman.
> Validation possible par capitalisation des blocs de compétences
Titulaire d’un Titre à finalité professionnelle Barman, vous pouvez évoluer en validant des blocs de compétences complémentaires vous permettant d’exercer en tant que serveur en restauration.
Un suivi complet et adapté à chacun :
Salariés en entreprise :
Possibilités d’aménagements du parcours dans le cadre de :
Renseignements et inscription : 05 33 09 35 36
Formation à distance
Autre certification permettant d’accéder à un poste de Barman :
CONSULTER nos formations
La vie Étudiante – Les enseignements
L’hiver arrive… et avec lui, une envie irrésistible de fromage fondu, de charcuterie et de soirées réconfortantes.Bonne nouvelle : Bordeaux ne manque pas d’adresses pour
Nos apprentis barmans ont eu l’opportunité de découvrir l’univers de Pernod Ricard lors d’une visite du site de Lormont. Une expérience professionnelle enrichissante qui leur
Aujourd’hui et demain, nos étudiants en hôtellerie et restauration participent au salon Exp’Hôtel, événement majeur des secteurs Food & Hospitality, qui se tient du 23