Les garnitures d’appellation classique (viandes)
Cette semaine, nos étudiants en Titre Finalité Cuisine ont plongé au cœur des fondamentaux de la gastronomie française en travaillant
CAFA formations - Hôtellerie & restauration
Depuis 30 ans, nous concevons des programmes alliant théorie et pratique, avec un fort accent sur l’immersion professionnelle, véritable levier de réussite pour nos apprenants.
Experts en formation dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration, nous sommes devenus une référence incontournable pour celles et ceux qui souhaitent faire carrière dans ce secteur passionnant et ouvert sur le monde.
Nos formateurs, reconnus pour leur expertise, partagent avec vous leurs savoirs, leurs compétences techniques, ainsi que leurs qualités relationnelles. Grâce à un taux de réussite de plus de 90 % dans nos formations spécialisées, nous mettons un point d’honneur à faire de votre projet professionnel une priorité absolue.
Au CAFA, nous nous engageons à vous accompagner et à vous soutenir à chaque étape de votre parcours vers le succès.
Face aux enjeux environnementaux qui préoccupent notre société, le CAFA s’affirme comme un acteur engagé dans une démarche écoresponsable.
Nous adoptons des pratiques durables, optimisons la gestion de nos ressources et sensibilisons nos étudiants aux défis écologiques. Nos programmes éducatifs incluent des volets axés sur le développement durable, accompagnés d’actions concrètes.
Ces initiatives, réalisées en collaboration avec nos étudiants, visent à former une nouvelle génération consciente et proactive face aux enjeux climatiques.
Nos programmes en alternance, via le contrat d’apprentissage ou contrat de professionnalisation sont entièrement pris en charge par l’OPCO de l’entreprise, ce qui signifie qu’aucun frais de scolarité ne sont à prévoir pour les étudiants, apprentis ou apprenants.
Quant aux entreprises, soyez tranquilles : il n’y a aucun reste à charge pour les formations en contrat d’apprentissage. En tant qu’école responsable, nous veillons à ce que le financement des formations soit entièrement pris en charge et accepté.
Située au cœur de Bordeaux, CAFA, école de commerce, est présente depuis 30 ans. Nos installations comprennent des salles de cours modernes, un espace de pause, et des zones de travail, créant ainsi un environnement idéal pour favoriser l’épanouissement de nos étudiants.
Découvrez tous nos programmes de formation dédiés à l’hôtellerie-restauration.
La vie Étudiante – Les enseignements
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Aujourd’hui, les barmen ont travaillé autour d’un exercice d’argumentation commerciale, une compétence essentielle du métier. L’objectif était d’adapter un cocktail
La semaine dernière, les barmen ont été amenés à réaliser un vermouth d’un litre dans le cadre d’un travail collectif.
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Aujourd’hui, les apprenants en formation cuisine ont travaillé sur un thème essentiel du métier : les pâtes et crèmes de base, véritables piliers de la
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