Le métier de Serveur de restaurant

Le serveur de restaurant gère toute la partie accueil et service de la prestation culinaire.

A l’arrivée de clients, il les accueille avec le sourire et les place en fonction du nombre de convives à table. Il prend les commandes en étant capable d’expliquer les ingrédients de chaque plat présent à la carte.

En cuisine, il dépose ses commandes et souligne les recommandations spéciales : préparations sans sauce, type de cuisson des viandes… Dans les grands établissements où plusieurs serveurs officient par zones, il doit jouer des coudes pour être servi en priorité.

Le serveur de restaurant assure le service à table et veille à ce que les clients ne manquent ni de pain, ni d’eau, ni de condiments.

Après le départ des convives, il débarrasse les tables et prépare la salle pour le prochain service.