Et si un cocktail pouvait raconter une histoire, évoquer un souvenir d’enfance ou révéler une personnalité ? C’est le défi créatif qu’ont relevé nos étudiants barmans du CAFA Formations !
L’objectif ? Imaginer un cocktail personnel, inspiré de leur parcours, de leurs souvenirs ou de leurs passions, tout en mettant en pratique leurs compétences en mixologie.
Un défi entre créativité et technique
Pour réaliser leur création, les étudiants devaient respecter plusieurs consignes :
- Créer un cocktail qui raconte leur histoire ou reflète leur personnalité.
- Imaginer une garniture (garnish) obligatoire, sans utiliser de zeste.
- Intégrer deux préparations : une réalisée en amont et une à effectuer pendant l’exercice.
- Utiliser au moins une des cinq techniques étudiées : shrub, clarification, fat wash, infusion sous vide ou infusion classique.
Des souvenirs transformés en cocktails
Parmi les créations, un étudiant s’est inspiré d’un gâteau à la noix de coco qui lui rappelait des souvenirs. Pour retranscrire ces saveurs, il a imaginé un cocktail à base de bourbon Bulleit, accompagné d’un sirop de coco torréfiée et d’une préparation crémeuse associant café, noisette et amande.
Une autre étudiante a choisi de replonger dans son enfance en revisitant les saveurs d’une tartine de pain à la pâte à tartiner et à la framboise. Elle a ainsi créé un cocktail associant une vodka infusée à la framboise et une liqueur de noisette, pour retrouver les saveurs de ce souvenir gourmand.
La mixologie, bien plus qu’une simple recette !
À travers cet exercice, nos étudiants ont pu développer leur créativité, expérimenter différentes techniques et apprendre à construire un cocktail autour d’une véritable identité.
Une belle manière de montrer que derrière chaque cocktail peut se cacher une histoire personnelle, et que la mixologie est aussi un art de l’expression et de l’émotion ! 🍸
Envie d’apprendre à créer vos propres cocktails et de maîtriser l’art de la mixologie ? Découvrez notre formation Barman et développez votre créativité et votre savoir-faire pour faire de votre passion un métier !
