Apprendre le métier de cuisinier, c’est avant tout pratiquer, maîtriser les bons gestes et acquérir les techniques indispensables de la cuisine professionnelle.
Cette semaine, nos étudiants en formation Cuisinier ont travaillé en binôme autour d’un incontournable : la préparation et la cuisson des légumes.
Une séance pour maîtriser les fondamentaux
L’objectif de la séance était d’apprendre à décontaminer, éplucher, préparer et travailler différents légumes, tout en respectant les règles d’hygiène et les techniques professionnelles.
Au programme, plusieurs préparations :
- garnitures de légumineuses ;
- légumes glacés à blanc ;
- garnitures de légumes composées ;
- garnitures à base d’endives ;
- garnitures à base de haricots verts et de champignons ;
- légumes tournés.
Précision, organisation et travail en équipe étaient donc au rendez-vous ! En travaillant en binôme, les étudiants apprennent également à communiquer, répartir les tâches et adopter les réflexes d’une véritable brigade.
Se former au plus près de la réalité du métier
Tout au long de leur parcours, nos étudiants alternent entre apprentissages techniques au centre de formation et mise en pratique en entreprise.
La formation Cuisinier se déroule sur 14 mois en alternance, avec un rythme pensé pour favoriser l’expérience professionnelle : 1 jour de formation et 4 jours en entreprise par semaine.
Une organisation qui permet de mettre rapidement en application les techniques apprises en cours, de gagner en autonomie et de développer une véritable expérience du terrain.
La formation Cuisinier se déroule sur 14 mois en alternance, avec un rythme pensé pour favoriser l’expérience professionnelle : 1 jour de formation et 4 jours en entreprise par semaine.
Et si les prochains aux fourneaux, c’était vous ?
Vous aimez cuisiner et souhaitez en faire votre métier ? Que vous soyez en reconversion ou à la recherche d’une formation professionnalisante, notre formation vous permet d’apprendre le métier en pratiquant au quotidien.
📅 Entrées tout au long de l’année
⏱️ 14 mois de formation
👨🍳 Formation en alternance
🏫 1 jour en formation / 4 jours en entreprise
Envie de passer derrière les fourneaux ? Découvrez nos formations en cuisine et donnez vie à votre projet professionnel !
