LA DÉCOUPE DE FROMAGESIl y a quelques temps, nos étudiants serveurs ont participé à une séance un peu différente : la découpe de fromages !
Et oui, on ne coupe pas le fromage n’importe comment, chaque fromage nécessite une découpe particulière. Et au vu du très grand nombre de fromages, l’apprentissage est long … mais passionnant !
La séance était mélangée entre pratique et théorie, puis elle s’est terminée avec le service du fromage accompagné de pain.
