Il y a quelques jours, nos étudiants Barman ont eu l’occasion d’apprendre la technique du flambage.🔥
Pour ce faire, quelques petits conseils :
– Chauffer la poêle avec du sucre et du jus de citron 🍋
– Ajouter le fruit sélectionné (Banane, ananas, etc.)🍌
– Faire réduire le caramel🔥
– Créer un point de chauffe en inclinant la poêle🔥
– Verser l’alcool et faire flamber hors du feu🍹🔥
C’était une expérience tant passionnante qu’impressionnante ! 🍽
