Ah l’intolérance au lactose … Bien des soucis que l’on aimerait parfois oublier lorsqu’on en est atteint ! Passer son temps à checker les ingrédients d’une boîte, à demander au serveur si le plat contient du lait, à chercher des alternatives …
Et en parlant d’alternative, en voici une que je vous partage aujourd’hui.
Fans de yaourts ? Marre du soja ? J’ai la recette idéale. Elle est tellement simple qu’elle devrait être bien plus présente dans les grandes surfaces !
Je vous présente le yaourt (ou crème) à l’avoine. Cette recette est également super pour les intolérants au gluten, il suffit de prendre de l’avoine sans gluten (car oui, l’avoine en contient naturellement un tout petit peu).
En voici les secrets de fabrication :
Ingrédients :
– 190g de flocons d’avoine
– 1L d’eau
– sirop d’agave ou équivalent (optionnel)
Première étape :
– Faire tremper les flocons d’avoine au moins 1h
– Les mixer avec un blender ou un mixeur plongeant
– Filtrer la préparation à l’aide d’un linge propre ou d’un filtre à café
Deuxième étape :
– Faire chauffer le liquide obtenu dans une casserole à feu moyen et attendre que la préparation s’épaississe jusqu’à obtenir une texture crémeuse
Et … c’est tout ! Vous n’avez plus qu’à verser dans des petits pots et les mettre au frigo. Vous pouvez l’agrémenter d’un sirop d’agave, de sucre ou bien d’une confiture ou de petits morceaux de fruits.
Bon appétit !
Inspiration recette : https://www.youtube.com/@UnjourUnerecettekatyseats
