Cette semaine, nos étudiants en formation cuisine travaillent autour d’un incontournable du métier : les viandes de boucherie et leurs différents modes de cuisson. 👨🍳👩🍳
Au programme : apprendre à parer et détailler les morceaux, maîtriser les cuissons et surtout savoir choisir la technique qui permettra de révéler au mieux le produit.
Et parce qu’une belle pièce de viande ne vient jamais seule, ils travaillent également les sauces et les garnitures, avec notamment la réalisation de délicieuses croquettes de pommes de terre. 🥔
Une semaine riche en gestes techniques, en saveurs et en gourmandise, qui permet à nos étudiants de développer chaque jour un peu plus leur savoir-faire en cuisine.
Ce type de réalisation vous donne envie de passer derrière les fourneaux ? 🔥
👉 Découvrez notre formation cuisine et apprenez, vous aussi, les techniques et savoir-faire des professionnels !
