Abats + abattis rouges & blancs

img 20230627 123435

Retour sur le thème de la semaine dernière de nos cuisiniers qui était « les abats et abattis rouges et blancs ».
Ils devaient, en binôme, réaliser les préparations suivantes. Une préparation à base d’abats : rognon de veau sauté aux champignons et au Madère avec une garniture avec des pommes de terre et une préparation à base d’abattis : fritôts d’ailerons de volaille au Curry.

Les derniers articles

Catégories d’articles

Vous cherchez un emploi ou un stage ?

Newsletter

Abonnez-vous à notre newsletter pour rester au courant de toutes nos actualités.

Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.