Dans le cadre d’un exercice de food pairing, nos étudiants en formation Barman ont dû relever un défi original : créer un cocktail à partir d’une dégustation de quiche épinards-chorizo.
L’objectif ? Comprendre les saveurs, identifier les textures, analyser les associations aromatiques et imaginer une création capable de s’accorder avec le produit dégusté.
À travers cet exercice, nos étudiants développent des compétences essentielles aux métiers du bar : créativité, analyse sensorielle, équilibre des saveurs et création cocktail.
Parce qu’être barman aujourd’hui, c’est aussi savoir comprendre les produits, créer des expériences gustatives et maîtriser la véritable mixologie.
Vous souhaitez apprendre à créer, expérimenter et développer votre créativité derrière un bar ? Découvrez notre formation Barman et transformez votre passion en métier 🍸
