Aujourd’hui, nos étudiants barmans ont eu l’opportunité de participer à une masterclass dédiée à la liqueur italienne Italicus, organisée au célèbre bar à cocktails Symbiose.
La rencontre était animée par Lisa Brand, brand ambassadeur de la marque, qui a accueilli les participants avec un spritz réalisé à base d’Italicus, permettant aux élèves de découvrir immédiatement les arômes frais et délicats de cette liqueur à la bergamote.
La masterclass s’est ensuite poursuivie par la présentation de l’histoire et de l’identité d’Italicus, ainsi que de son positionnement dans l’univers de la mixologie contemporaine. Les élèves ont pu approfondir leurs connaissances sur l’origine du produit, ses ingrédients et ses différentes utilisations dans la création de cocktails.
Pour compléter cette découverte, les participants ont également eu l’occasion de déguster l’Italicus pur, afin d’en apprécier pleinement les notes aromatiques et la complexité.
Cette rencontre a permis aux futurs barmans de développer leur culture produit et leur palais, tout en échangeant dans un cadre professionnel reconnu de la scène cocktail bordelaise. Une expérience enrichissante pour leur formation et leur future pratique derrière le bar.
Nous tenons à remercier chaleureusement Lisa Brand pour son intervention ainsi que l’équipe du bar Symbiose pour leur accueil et ce moment de partage enrichissant pour nos futurs barmans.
