Cette semaine, nos étudiants en Titre à Finalité Professionnelle Barman ont eu l’opportunité de découvrir l’univers brassicole lors d’une visite à la Brasserie Azimut.
Au cours de cette immersion, ils ont pu suivre les différentes étapes de fabrication de la bière, de la sélection des matières premières jusqu’au processus de fermentation. Cette visite leur a permis de mieux comprendre le travail du brasseur, les choix techniques et l’importance des ingrédients dans le profil final d’une bière.
Les étudiants ont ensuite participé à une dégustation, moment clé pour analyser les arômes, les textures et les styles proposés. Une occasion idéale pour affiner leur palais et enrichir leurs connaissances dans un domaine essentiel du métier de barman.
Cette expérience leur permet de faire le lien entre théorie et pratique, tout en développant leur culture produit et leur capacité à conseiller au mieux leurs futurs clients.
Une sortie pédagogique enrichissante, au plus près des professionnels, qui vient compléter leur formation derrière le bar.
Un grand merci à la Brasserie Azimut pour son accueil, la qualité de la visite et le partage de son savoir-faire.
