Cette semaine, dans le cadre de leur formation culinaire, nos étudiants ont pu explorer l’univers des potages.
Sous la supervision de leur chef formateur, ils ont préparé des recettes classiques et savoureuses, telles que le velouté Dubarry, un mélange délicat de chou-fleur et de crème, ou encore le potage Conti, riche en saveurs et en textures. La crème andalouse, avec sa fraîcheur et ses notes méditerranéennes, a également trouvé sa place au menu.
Ces créations, alliant tradition et créativité, ont permis à nos apprentis cuisiniers de perfectionner leurs compétences tout en célébrant l’art de la soupe !
