Cette semaine, nos étudiants en formation à finalité de cuisinier ont eu l’opportunité de participer à une masterclass exclusive animée par Charal, référence incontournable de la viande bovine en France.
Au programme : la réalisation de burgers gourmets, mettant à l’honneur la qualité et la technicité des viandes Charal. Les étudiants ont pu travailler les produits, perfectionner leurs gestes professionnels et approfondir leur réflexion autour de la cuisson, de l’assemblage et de la valorisation du burger dans une offre de restauration moderne.
Cette masterclass s’est déroulée en présence de Denis Lemercier, formateur en hygiène alimentaire et consultant culinaire, qui a accompagné les étudiants tout au long de la séance. Son expertise a permis d’aborder les bonnes pratiques d’hygiène, la sécurité alimentaire et les exigences professionnelles attendues en cuisine.
Une expérience riche et concrète, mêlant savoir-faire technique, exigence sanitaire et innovation culinaire, qui s’inscrit pleinement dans la préparation de nos étudiants à leur futur métier de cuisinier.
Nous remercions chaleureusement Charal pour son engagement auprès de la formation des futurs professionnels, ainsi que Denis Lemercier pour son accompagnement, son expertise et la qualité de ses conseils.
En choisissant cette formation, vous aurez l’opportunité de participer à des ateliers concrets et professionnalisants comme celui-ci. Rejoignez la formation Titre à Finalité Professionnelle Cuisinier et préparez-vous à exercer un métier passion, au plus près des réalités du terrain.
