Et si un cocktail pouvait raconter une histoire, évoquer un souvenir d’enfance ou révéler une personnalité ? C’est le défi créatif qu’ont relevé nos étudiants
Cette semaine, nos étudiants barmans du CAFA ont eu l’opportunité de participer à une masterclass consacrée à St-Germain, la célèbre liqueur française élaborée à partir
Et si un cocktail pouvait raconter une histoire ? Cette fois-ci, nos barmans embarquent pour un nouveau défi créatif : imaginer et réaliser un cocktail
Revisiter un classique sans le dénaturer : voilà le défi lancé à nos barmans ! Dans le cadre de leur formation, nos barmans ont travaillé
Cette semaine, un nouveau groupe de nos barmans s’est lancé dans le défi : imaginer et créer une boisson fermentée. L’objectif : expérimenter les techniques
Cette semaine, nos barmans se sont lancés dans un nouveau défi : imaginer et créer une boisson fermentée. Répartis en plusieurs groupes, ils expérimentent différentes
Dans le cadre d’un exercice de food pairing, nos étudiants barmans ont dû réaliser un cocktail en accord avec la madeleine. Ils avaient plusieurs obligations
Les étudiants en formation barman ont dû réaliser un Naked and Famous, un cocktail composé de mezcal, de Chartreuse jaune et de jus de citron
Nos étudiants barmans ont dû réaliser des cocktails classiques, revisités avec, pour chacun, des ingrédients mystères, comme le basilic ou encore la truffe. Ils avaient
Dans le cadre d’un exercice de food pairing, nos étudiants en formation Barman ont dû relever un défi original : créer un cocktail à partir