Nos ateliers de barmen/serveurs

Cette semaine la thématique des Crêpes Suzette. Comment faire une bonne crêpes suzette ? L’atelier pratique : les étudiants ont chacun leur tour réalisé la

Les étudiants en service se sont entraînés sur le service banquet avec les modes de service.

A l’occasion des cours de TP, les étudiants en service se sont entraînés sur la découpe et le service d’un plateau de charcuterie à la

Au programme cette semaine dans nos ateliers de service, travaux pratiques sur la mise en place « Banquet » et « à la carte » avec entretien du matériel

Cette semaine, c’était atelier découpe et service d’un plateau de fromage pour les apprentis serveurs.

A l’occasion des cours de TP, les étudiants en service se sont entraînés sur la découpe de tarte à la Russe cuisinée par leurs camarades

Cette semaine, réalisation de cocktails à base de liqueur à l’occasion des cours de TP en bar.

Pour ses élèves en formation « service » et « bar », CAFA a organisé cette semaine des TP sur les thèmes suivants : la Tequila : réalisation d’un cocktail La Margarita

Cette semaine les étudiants en service et en bar ont dû faire appel à leur imagination pour la préparation de jus de fruits, smoothies et

Mise en pratique sur le thème du Cognac pour les étudiants en bar avec la réalisation du Summit composé de Cognac vsop, lamelles de gingembre,