Nos ateliers de barmen/serveurs

Aujourd’hui, nos apprentis barman ont réalisé des cocktails à base de tequila.✨ Antoine a créé le Swimming Blue, un cocktail bleu rappelant les plages que

🍸LE MAI TAI🍸 Aujourd’hui, nos apprentis barman ont pu travailler sur quelques cocktails.✨ Clément a réalisé le  Mai Tai, cocktail issu de la Polynésie française.

Il y a quelques jours, nos apprentis Barmen ont pu réaliser des infusions et des macérations. Ils avaient le choix entre plusieurs procédés.🍹 Un des

Il y a quelques jours, nos étudiants Barman ont eu l’occasion d’apprendre la technique du flambage.🔥 Pour ce faire, quelques petits conseils :  – Chauffer

🍹CONFÉRENCE GRANINI🍹 La semaine dernière, nos étudiants Barman ont eu l’occasion de rencontrer Julie de Granini.✨ Grâce à son intervention, les élèves ont pu en

Il y a quelques jours, nos apprentis barman ont travaillé sur la macération sucrée. Ils ont pu réaliser des extractions sous plusieurs formes : en

🍸ANALYSE SENSORIELLE🍸 La semaine dernière, nos apprentis barman ont travaillé sur plusieurs éléments important pour leur futur métier : – La fiche technique et le coût

Sortie Pernod Ricard  Cette semaine, nos apprentis barmen et serveurs ont eu l’occasion de visiter les locaux de Pernod Ricard France à Lormont !  Durant

Cette semaine, nos apprentis barman ont pu réaliser le fameux espresso martini. L’origine de cette boisson remonte à 1983, année de sa création par Dick Bratsell.

La semaine dernière, nos apprentis ont eu la chance de vivre une expérience exceptionnelle en accueillant le Fest’Armagnac directement dans nos salles de classe. Un événement rare