Barman – TP Gestion de projet
13 janvier 2023
En formation barman on ne fait pas que des cocktails ! Retour en image sur le TP gestion de projet. L’objectif était de créer une
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« Le chocolat dans tous ses états » était le thème de cette semaine pour nos cuisiniers en formation. Un thème qui les a beaucoup inspiré. Voici quelques
Cette semaine les cuisiniers devaient réaliser des mignardises. Voici quelques une de leurs assiettes :
En ce mois de janvier, vous avez peut être comme des milliers de Français décidé de relever le défi du Dry January. « Dry January » ou
C’est Noël au CAFA ! Cette semaine, les étudiants ont réalisé des déserts de Noël. Bûche de Noël, pain d’épices, nappage, glaçage miroir… Pour les
Après deux ans d’interruption, le concours culinaire et de boissons entend célébrer les chefs et les barmans du groupe d’hôtellerie de luxe aux États Unis
Les cocktails à base de whisky et de bourbon étaient à l’honneur cette semaine. Les apprenants barmen ont dû réaliser des cocktails à base de
La Liste, qui recense les meilleures tables à travers le monde a dévoilé son classement 2023 ce lundi 28 novembre. Parmi les 1200 tables répertoriées,
Cette semaine le thème était « Cuisson et garniture ». L’objectif était de maitriser différentes cuissons sur différentes viandes et de présenter une garniture en accompagnement. Voici
Lundi 28, le Gault & Millau dévoilait son palmarès à Paris. Philippe Etchebest a reçu une jolie récompense pour son restaurant Maison Nouvelle. Le chef,