LES SOUPES
16 mai 2025
✨LES POTAGES ET SOUPES✨ Dernièrement, nos étudiants en cuisine ont travaillé sur le thème des potages, soupes, crèmes et veloutés. Au programme :🍲– Potage taillé
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Aujourd’hui, nos apprentis barman ont réalisé des cocktails à base de tequila.✨ Antoine a créé le Swimming Blue, un cocktail bleu rappelant les plages que
✨Le cocktail signature, un nouvel atout du luxe✨ De plus en plus de maisons haut de gamme adoptent le cocktail sur-mesure comme élément de leur
✨LES PÂTISSERIES✨ Dernièrement, nos étudiants en cuisine ont réalisé plusieurs sortes de pâtisseries, au programme : – Des choux chantilly à la vanille🧁 – Un
🍸LE MAI TAI🍸 Aujourd’hui, nos apprentis barman ont pu travailler sur quelques cocktails.✨ Clément a réalisé le Mai Tai, cocktail issu de la Polynésie française.
Manger vite ne devrait plus rimer avec manger mal.C’est dans cet esprit que Monoprix lance La Cantine, un nouveau concept de restauration à emporter innovant en
Stéphane, ancien élève du Cafa en formation de Commis de Cuisine, vient d’ouvrir son propre restaurant ! « Il y a un moment dans la vie
✨TP LIBRE✨ La semaine dernière, nos étudiants en cuisine ont réalisé le TP de leur choix.✨ Cependant, plusieurs règles étaient imposées : – Réaliser une
La semaine dernière, nos apprentis cuisiniers ont travaillé sur le thème des volailles.🐓 Voici les objectifs de la séance : – Tirer au sort une
Il y a quelques jours, nos apprentis Barmen ont pu réaliser des infusions et des macérations. Ils avaient le choix entre plusieurs procédés.🍹 Un des