LES POISSONS
30 mai 2025
La semaine dernière, nos apprentis cuisiniers ont mis la main à la pâte pour travailler le poisson sous toutes ses formes. Au programme : Découpe
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L’été arrive à grand pas, la chaleur commence à se faire ressentir … Il est temps de découvrir quelques pépites rafraîchissantes de notre ville !
La semaine dernière, nos apprentis cuisiniers ont travaillé sur le thème des œufs et des fruits. Plusieurs préparations étaient imposées, les voici : – Œuf
✨LES POTAGES ET SOUPES✨ Dernièrement, nos étudiants en cuisine ont travaillé sur le thème des potages, soupes, crèmes et veloutés. Au programme :🍲– Potage taillé
Aujourd’hui, nos apprentis barman ont réalisé des cocktails à base de tequila.✨ Antoine a créé le Swimming Blue, un cocktail bleu rappelant les plages que
✨Le cocktail signature, un nouvel atout du luxe✨ De plus en plus de maisons haut de gamme adoptent le cocktail sur-mesure comme élément de leur
✨LES PÂTISSERIES✨ Dernièrement, nos étudiants en cuisine ont réalisé plusieurs sortes de pâtisseries, au programme : – Des choux chantilly à la vanille🧁 – Un
🍸LE MAI TAI🍸 Aujourd’hui, nos apprentis barman ont pu travailler sur quelques cocktails.✨ Clément a réalisé le Mai Tai, cocktail issu de la Polynésie française.
Manger vite ne devrait plus rimer avec manger mal.C’est dans cet esprit que Monoprix lance La Cantine, un nouveau concept de restauration à emporter innovant en
Stéphane, ancien élève du Cafa en formation de Commis de Cuisine, vient d’ouvrir son propre restaurant ! « Il y a un moment dans la vie