Cette semaine, nos apprentis barmans se plongent dans l’art des cocktails à base de vin.Erwann, Clara et Marion revisitent des cocktails emblématiques pour en maîtriser
Cette semaine, nos apprentis cuisiniers de l’école hôtelière ont plongé dans l’univers des marinades et des courts-bouillons, des techniques culinaires essentielles qui rehaussent les saveurs
Cette semaine, nos apprentis cuisiniers en TP cuisine ont plongé dans l’art délicat des légumes tournés, une technique qui allie précision et esthétique pour sublimer
Le monde de la mixologie a récemment été le théâtre d’une compétition enflammée où six de nos brillants étudiants ont rivalisé d’ingéniosité et de passion
Cette semaine, c’était examens blancs pour nos apprentis barmen. Sous la houlette de leur formateur, Clément, ils ont eu l’opportunité de se préparer de manière